Вибираємо продукти для суші

Суші сьогодні є дуже поширеним блюдом, і цінуються багатьма споживачами. У їх склад входять не тільки смачні інгредієнти, але й корисні. Якщо раніше ми могли замовити суші в ресторані або кафе, то зараз у нас є можливість приготувати їх самостійно в домашніх умовах. Але сучасні магазини настільки переповнені продукцією для приготування суш, що не кожен може підібрати саме те, що буде відповідати і ціні, і якості. В даній статті ми розповімо про найголовніші інгредієнти, які необхідні для приготування суш.

Основою для суш завжди є рис. Він є незамінним блюдом всієї японської кухні. Рис для приготування суш повинен характеризуватися великою клейкостью, тому замінювати його дешевим аналогом не варто. Краще трохи переплатити, але купити саме той рис, який не зіпсує ваше блюдо. Сьогодні є спеціальні сорти рису, які використовують у сушах. До них відносяться каліфорнійські сорти, сорти Японіка і Карлоуз, але найпопулярніший рис, яким користуються любителі суш зі всього світу, це Нішікі. Якщо у вас немає часу, що би приготувати суші самостійно, доставка суші в Харкові на сайті , зробить це за вас.

Ну і які ж суші без водоростей. До їх вибору потрібно віднестись з відповідальністю, так як від них залежить смак майбутнього блюда. Водорості класу Gold вважаються найсмачнішими. Від всіх вони відрізняються темно-зеленою забарвленням, з невеликим золотистим відливом. Не менш популярні і востребовані водорості класу Silver. Вони нижче за якістю, але володіють своїм індивідуальним смаком. Якщо ви перевагаєте не дорогі водорості, то звертайте увагу на норі Red і Green. Але, що би суші не були жорсткими, використовуйте тільки якісні сорти водоростей, або замовляйте в After Shopping Cafe Barbaris.

Дуже важливим етапом приготування суш є заправка. Бо саме вона підкреслює смак і достоїнство всього блюда. Для її приготування фахівці рекомендують використовувати рисовий оцет, сіль і цукор. Інші види оцту зможуть зіпсувати ваше блюдо. На 1 кг. рису необхідно 100 мл. рисового оцту, 2 чайні ложки цукру і 1 солі. Всі інгредієнти добре перемішують і поливають приготовленою заправкою рис.

Для того, що би виділити смак суш, до них подають васабі і маринований імбир. їх можна купити в магазині у готовому вигляді. Віддавайте перевагу порошковому васабі, він більш приємний. Соус для суш повинен бути якісним, без яких-небудь хімічних каталізаторів. В його склад входять сіль, соя, пшениця і вода. Суші вживають попередньо обмокнувши в соєвий соус.